Likeachef est un site gratuit présentant les recettes de 70 grands chefs, étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France. Discover. Franck PUTELAT. A la tête de son restaurant Le Parc depuis 2006, le chef y propose une cuisine inventive qui exalte les produits de sa région d'adoption. Réserver une table La Table de Franck Putelat, Cité de Carcassonne sur Tripadvisor : consultez 864 avis sur La Table de Franck Putelat, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #4 sur 269 restaurants à Cité de Carcassonne. Je propose une cuisine inventive et juste un mariage unique de saveurs et des produits sublimés, qui transformeront votre moment gastronomique en une expérience singulière. J’accepte de recevoir les newsletters hebdomadaires Likeachef. BIOGRAPHIE. Entretien avec Franck Putelat: "bien faire son travail" ~~ L'histoire ~~ Je viens d'une famille traditionnelle, installée dans un petit village au coeur du Jura, Mignovillard, 500 habitants à l'époque. # aux mises à jour de cette biographie pendant 1 an 381 talking about this. C’est là qu’il va rencontrer Philippe et Michèle Vétélé, les fondateurs de la maison Anne de Bretagne. Parce que Franck Putelat a toujours vu grand, il poursuit son rêve les yeux grands ouverts et ouvre sept chambres design à l’élégance pure pour permettre à ses hôtes de poursuivre le partage d’émotions, l’expérience unique vécue à sa table. Descriptif. Son effectif est compris entre 20 et 49 salariés. Bocuse d’argent en 2003, Franck Putelat ouvre trois ans plus tard son restaurant éponyme à Carcassonne. Franck PUTELAT. Franck Putelat est sur Facebook. Grâce à LinkedIn, le plus grand réseau professionnel mondial, les professionnels comme Franck Putelat peuvent découvrir des candidats recommandés, des experts du secteur et des partenaires commerciaux. Un justificatif de paiement vous sera envoyé par e-mail. Si vous n'aviez pas goûtez à la cuisine de haute-voltige que faisait Bocuse d’argent en 2003, Franck Putelat ouvre trois ans plus tard son restaurant éponyme à Carcassonne. Hôtel Restaurant Le Parc Franck Putelat, Cité de Carcassonne dès 131€ sur Tripadvisor: Consultez les 219 avis de voyageurs, 172 photos, et les meilleures offres pour Hôtel Restaurant Le Parc Franck Putelat, classé n°2 sur 39 hôtels à Cité de Carcassonne et noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor. L’ouverture est prévue pour avril 2006. Son CAP en poche, il fera ses armes dans un établissement 1 étoile des Rousses, la station de ski la plus courue du Jura. Le chef qualifie lui-même sa cuisine de « classique fiction » : il détourne les grands classiques de la gastronomie, emmène les plats vers une autre époque, conte sa propre histoire pour en faire une « fiction ». En 1998, il arrive à Carcassonne pour prendre les rênes du restaurant La Barbacane. En créant mon compte gratuit je Découvrez la biographie de Franck Putelat, Restaurateur, né le 07 novembre XXXX à Dole, son état civil vérifié, sa carrière complète, ses coordonnées, ses études et diplômes. La table est couronnée d’une étoile en moins d’un an, la seconde arrivera cinq années après. Son CAP en poche, il fera ses armes dans un établissement 1 étoile des Rousses, la station de ski la plus courue du Jura. Ce livre-objet mêle à la fois biographie et recettes emblématiques du meilleur ouvrier de France, dont le foie gras en croûte de dragées ou encore le Pavlova du chef, entouré du fameux col bleu, blanc, rouge affecté aux Meilleurs ouvriers de France, distinction que Franck Putelat remporte en 2019. Après un retour à Carcassonne comme sous-chef de Franck Putelat, il s’installe enfin à Reims, au Domaine des Crayères, où il reste pendant 5 ans le second de Philippe Mille. Dans ma cuisine, je recherche l’essence pure du produit, sa nature propre, son identité pour la sublimer. Franck Putelat démontre sa maîtrise des classiques en les détournant pour mieux les magnifier. Absolument rien ne me prédestinait à la cuisine. Après avoir obtenu sa première étoile Michelin au restaurant La Barbacane à Carcassonne, le chef Franck Putelat devient Bocuse d'Argent au concours mondial de la Cuisine en 2003. Consultez le profil professionnel de Franck Putelat sur LinkedIn. Putelat Franck – Le Parc : Le Bocuse d’Argent & L’ Iron Man 7 mars 2013 Samedi matin, 7h30 aéroport de Lyon en direction de Toulouse, des stewards sympathiques sur Airfrance, me voilà 45 minutes plus tard en direction de Carcassonne. BIOGRAPHIE. Le restaurant d’une surface bâtie de 680m2 (200m2 pour la cuisine et la salle) est en cours de construction. Franck Putelat devient ainsi le 4 e chef de la région Occitanie à pouvoir arborer le prestigieux col bleu-blanc-rouge. Franck Putelat, Chef 2 étoiles et Mof à Carcassonne. Voir un exemple de biographie complète, Sous la responsabilité unique du membre Who's Who, Afficher le nom de son père et/ou de sa mère, Afficher le numéro de téléphone de son assistant(e), Afficher l'adresse email de son assistant(e), Afficher le nom du conjoint et/ou des enfants, Afficher le nom de sa société/organisation actuelle, Afficher toute la carrière de Franck Putelat, Afficher ses distractions et centres d'intérêt. Ouverture demain de La table du 2 à Nîmes 壟 #uneTerrasseWaou # à l'accès à cette biographie en clair pendant 1 an Il présentait ce début de semaine en compagnie de Didier Thomas-Radux, directeur de Midi Gourmand et membre de CPC30, son premier livre de cuisine.Un livre qui commence comme une biographie sur quelques 60 pages et qui se poursuit avec des recettes, moins de 30. Je qualifie ma cuisine de « classique fiction » : détourner avec justesse les grands classiques de la gastronomie, emmener les plats vers une autre époque, conter sa propre histoire pour en faire une « fiction ». Franck Putelat, une cuisine toute en émotion : Il y a tout juste un an, Franck Putelat déménageait de La Barbacane à Carcasone pour ouvrir sa propre adresse, Le Parc. Découvrez plus de 1500 recettes d’entrées, plats et desserts, photographiées pas à pas, ainsi que tous les gestes techniques expliqués en vidéos grâce à l’institut Paul Bocuse. Goûtez à l'excellence d'une cuisine bistronomique de qualité dans un lieu convivial situé aux portes de la Bastide Saint-Louis. Découvrez-en davantage sur l'entreprise LA TABLE DE FRANCK PUTELAT. Technique, inventivité, respect des produits (de grande qualité), effets visuels : sa cuisine est un concentré de justesse, de textures et de saveurs. Inventive cuisine and culinary design. Si vous voulez profiter du Menu truffes, dépêchez vous, il est à la Carte jusqu’au 13 février! CHEF 2 ÉTOILES / MOF. Franck PUTELAT dirige 9 entreprises (9 mandats), son mandat principal est Gérant au sein de l'entreprise LE PARC FRANCK PUTELAT (CA: 1687000 €). Après avoir été chef à la Barbacane de 1998 à 2006, et l'avoir hissée au sommet, Franck Putelat s'est installé dans sa belle maison contemporaine au pied de la cité Médiévale au printemps 2006. Journaliste au sein du groupe La Dépêche (du Midi) depuis une dizaine d’années, Didier Thomas-Radux est spécialisé dans la presse culinaire. Franck Putelat, chef 2 étoiles à Carcassonne, dirige aussi le s cuisines de la « Table du 2 » à Nîmes. It looks like we don't have any Biography for Franck Putelat yet.. Be the first to contribute! Rated 2 stars in the Michelin Guide since March 2012, Franck Putelat offers you an inventive cuisine, a blend of flavours and enhanced products to transform your fine-dining moment into an exceptional experience of "classic-fiction". Le restaurant. Du grand art que celui de Franck Putelat ! Puis, sa détermination et son talent lui offriront une place auprès de grands chefs, comme Georges Blanc et Philippe Legendre où il apprendra la maîtrise des classiques. Première étoile Michelin, il obtient ensuite un Bocuse d’Argent au concours mondial de la Cuisine en 2003. L'aventure continue!! RESEAUX SOCIAUX . Inscrivez-vous sur Facebook pour communiquer avec Franck Putelat et d’autres personnes que vous pouvez connaître. Just click the "Edit page" button at the bottom of the page or learn more in the Biography submission guide. LA TABLE DE FRANCK PUTELAT. Ma cuisine tend vers l’émotion, écrit une poésie, cherche à dialoguer avec ses convives, offrant un véritable voyage sensoriel et gustatif. Son dirigeant, sa date de création, son historique, sa taille... Prenez contact avec les personnalités liées à cette entreprise. 80 Chemin des Anglais 11000 CARCASSONNE +33 4 68 71 80 80. Franck PUTELAT évolue dans le secteur d'activité de l'Immobilier. Ouvert en 2006, La Table de Franck Putelat, doublement étoilée au guide Michelin depuis mars 2012, propose une cuisine inventive et juste un mariage unique de saveurs et des produits sublimés, qui transformeront votre moment gastronomique en une expérience singulière. Créez votre compte pour profiter gratuitement de tout Likeachef : mémorisez vos recettes préférées, commentez, posez vos questions à nos chefs ! Arnaud Späni est photographe professionnel, spécialisé dans le … LE PARC FRANCK PUTELAT, société à responsabilité limitée est active depuis 15 ans. La Table de Frank Putelat, doublement étoilée au guide Michelin depuis mars 2012, propose une cuisine inventive. SITE OFFICIEL | Découvrez l'Hôtel Le Parc 4 étoiles à Carcassonne et son Restaurant Gastronomique 2 étoiles Michelin : La Table de Franck Putelat. reconnais avoir consulté & accepté les, http://www.franck-putelat.com/fr/index.php#index.php, Tartare frite, huître tarbouriech, filet de bœuf, Monalisa, Les bonnes adresses à Paris et à Lyon du Très Bon Blog, La cuisine drôle, originale et créative de FoodBuzz. Ma biographie. Localisée à CARCASSONNE (11000), elle est spécialisée dans le secteur d'activité de la restauration traditionnelle. C’est dans son Jura natal que Franck Putelat a puisé sa force de travail et sa liberté d’entreprendre. Laurence SOULIE fait partie du réseau de Franck PUTELAT elle est Gérant dans l'entreprise LOFRANSOULAT. Le décor, épuré, japonisant, a été pensé et inspiré par son épouse, Céline, qui accueille chaque client avec gentillesse et savoir faire. L'achat de la biographie de Franck Putelat (9 € TTC) vous donne droit : Franck Putelat (Bocuse d’Argent) est en train de lancer avec son épouse Céline le restaurant Le Parc Franck Putelat aux pieds des remparts de Carcassonne. Installé à Carcassonne depuis 20 ans, Franck Putelat est probablement le plus méditerranéen des jurassiens. DESIGN : ADAPT-T.COM La table est couronnée d’une étoile en moins d’un an, la seconde arrivera cinq années après. Franck Putelat, ma cuisine classique-fiction sur AbeBooks.fr - ISBN 10 : 2708942085 - ISBN 13 : 9782708942080 - Privat - 2019 - Couverture rigide Mignardises et café, avec le passage de Franck Putelat en Salle; Un grand Bravo à Franck pour sa cuisine raffinée et goûteuse… sans oublier toute l’équipe de Salle qui assure un service impeccable, à l’image du Chef sommelier Thomas. C’est dans son Jura natal que Franck Putelat a puisé sa force de travail et sa liberté d’entreprendre.